Categoría: Receptes

Bacallà gratinat amb muselina d’all

Bacallà gratinat amb muselina d’all al Restaurant La Cassona El Restaurant La Cassona és una molt conegut en l’àmbit de la restauració, les nostres senyes d’identitat i les bases sobre les quals s’assenta l’oferta gastronòmica que oferim és la cuina casolana catalana en què posem l’èmfasi en la qualitat del producte de la terra, afegint…

Les carxofes a la cuina

Les carxofes a la cuina Les primeres referències històriques que existeixen en referència a l’ús culinari i cultiu de la carxofa es remunten al segle IV a.c. durant l’Imperi Romà, encara que es considera a la carxofa una hortalissa la part comestible tècnicament és una flor que no té res a veure amb una verdura,…